Выращивание цветной капусты

Среди большого разнообразия видов этого полезного овоща цветная капуста занимает особое место. Ее ценят, в первую очередь, за диетические свойства и калорийность. Не всем людям, страдающим различной тяжести нарушениями желудочно-кишечного тракта, можно употреблять в пищу белокочанную капусту, которая без сомнения является лидером на овощной грядке. И здесь цветная капуста станет настоящей палочкой-выручалочкой. Но не всегда выращивание цветной капусты происходит успешно, и многие оставляют это занятие, надеясь купить этот полезный овощ в магазине. Однако выращенная своими руками, без пестицидов и гербицидов своя цветная капуста намного полезнее, и наверное, с этим согласятся все.

Виды и сорта

Селекционеры вывели много сортов цветной капусты, которые различаются по срокам созревания и по внешнему виду. Наиболее популярными среди скороспелых сортов являются следующие сорта.

Дачница. Распространенный сорт, который созревает через 100 дней после появления всходов, головка небольшого размера массой до 1 кг, выращивание цветной капусты в открытом грунте, практически ничем не отличается от агротехники любого другого сорта.

Амфора. Этот сорт, созданный путем гибридизации капусты брокколи и цветной, даже внешне привлекает к себе внимание из-за необычной формы маленьких головок салатного цвета, которые своим видом напоминают раковины. Сама головка имеет массу до 2 кг.

Сугроб. По своим характеристикам напоминает сорт Дачница, но в отличи от последней головка не желтеет при длительном хранении.

С более длительным сроком созревания спросом пользуется цветная капуста Пурпурная, которая имеет необычную окраску фиолетового цвета, как видно на фото, и ценные диетические качества. От посадки до полного созревания этому сорту требуется 125-130 дней.

К средним и поздним сортам относится капуста Грегор, Чеддар и другие, у которых срок созревания растягивается на 160-170 дней от появления всходов. Технология выращивания цветной капусты всех сортов одинакова, различия лишь в сроках созревания.

Чтобы все лето иметь свежие головки цветной капусты практикуют выращивание разных сортов, различающихся по срокам созревания.

Выращивание цветной капусты из семян на рассаду

Любой вид и сорт капусты может выращиваться рассадным и безрассадным методом. В первом случае подразумевается выращивание рассады капусты в домашних условиях. Сроки посева определяются выбранным сортом. Если требуется получить раннюю капусту, то сеять семена необходимо в марте. Для среднеспелых сортов срок устанавливается с середины апреля и до середины мая. Если предполагается выращивание цветной капусты рассадой  в домашних условиях позднеспелых сортов, то посев семян производится с середины мая и до середины июня.

Но не везде данные сроки могут быть соблюдены, все зависит от климатических условий каждого региона. Проще ориентироваться на характеристики каждого сорта, а именно, через сколько дней наступает техническая зрелость этого овоща. Посев на рассаду цветной капусты, выращивание и уход за ней осуществляется по тем же принципам, что и за белокочанной.

Перед высадкой рассады в открытый грунт саженцы необходимо закаливать, периодически вынося их на воздух в тихие безветренные дни, если температура окружающего воздуха выше ноля градусов.

Высадка рассады в открытый грунт

Пересадку цветной капусты в открытый грунт производят, когда рассада достигла своего возраста в зависимости от сорта. Ранние сорта высаживаются в возрасте 60 дней после появления первых всходов. Среднеспелые сорта должны достигнуть 40 дней. Поздним сортам достаточно возраста 30-35 дней. Исходя из этих рекомендаций и своих климатических условий, каждый огородник может сам рассчитать, когда сеять семена на рассаду.

При этом надо знать, что капуста не боится легких заморозков, но в первые дни своей жизни в открытом грунте нуждается в защите от солнечных лучей.

Безрассадный метод выращивания цветной капусты

Бытует мнение, что таким способом можно пользоваться лишь в южных регионах нашей страны. Это в некоторой степени заблуждение. В Черноземье, где я сейчас живу, любой вид капусты можно выращивать безрассадным методом. Но для этого требуется подготовка семян для выращивания и на первых порах укрытие в виде стеклянных или пластиковых емкостей либо мини-парничков из полиэтиленовой пленки.

В начале мая в приготовленные лунки высевают по 2-3 семечка на глубину 2-3 см и накрывают выбранным укрытием. После того, как появятся первые две-три пары настоящих листьев, укрытие можно снять. Слабые сеянцы удаляются, а оставляют один самый крепкий.

Выращивание цветной капусты в открытом грунте

Капуста предпочитает почвы хорошо удобренные, тяжелые и влажные. Рекомендуется известкование почвы в осенний период. Ее можно высаживать после любой огородной культуры, исключение составляет семейство крестоцветных, к которому относится как цветная капуста, так и белокочанная. К этому семейству относятся также и репа с брюквой, редис и редька. На одном месте можно выращивать любые виды капусты на протяжении 3 лет, после чего необходимо менять место, так как в почве накапливаются вредители и возбудители болезней, которым подвержена капуста.

Цветная капуста, как и всякая другая, любит воду. Необходимо поддерживать почву в увлажненном состоянии, для чего после полива применяют мульчирование. По прошествии двух-трех недель окрепшие сеянцы нужно окучить. Периодически капусту можно опудривать древесной золой, предварительно смочив листочки жидким зеленым мылом. Так зола не будет осыпаться. Эта процедура предохранит растения о нашествия вредителей – крестоцветной блошки, капустной мухи и других.

Подкормки вносятся несколько раз за летний сезон. Первый раз через 10-12 дней после высадки рассады в открытый грунт, второй раз спустя две-три недели после первой. Третья и последняя – в период образования головок. Минеральные подкормки чередуют с органическими.

Переизбыток или недостаток тех и других приводит к тому, что головка капусты или рассыпается, то есть становится рыхлой или приобретает бурый оттенок. Поэтому нужно соблюдать нормы вносимых удобрений.

Особенности выращивания цветной капусты заключаются в том, что сформировавшиеся головки необходимо притенять от солнца, потому как они приобретают некрасивый коричневатый цвет, и кроме этого могут пойти «в цвет». Да и на вкусовых качествах это сказывается негативно. Можно длинные листья завернуть на головку и пришпилить их между собой или закрыть от солнца другими подручным средствами. Вот, пожалуй, и все секреты выращивания цветной капусты.