Сладкие супы. Такого десерта вы точно не пробовали!

Самыми популярными ингредиентами для сладкого супа всегда были — будут фрукты и ягоды. Их основа: вода, соки, кефир, йогурт, нежирные сливки. Главное преимущество таких супов перед обыкновенными десертами в том, что они не провоцируют тягу к сладкому.

Кроме фруктов и ягод, в такие супы могут добавлять рис, макаронные изделии. Лимонный сок или вино вливают в них, чтобы десерт не было слишком сладким.  

Венгерский вишневый суп

Getty Images

• Вишня без косточек, консервированная или замороженная — 1 кг
• Вино красное сухое — 750 мл
• Сливки нежирные — 250 г
• Сметана или крем-фреш — 250 г
• Вода— 250 мл
• Сахарный песок — 1 стакан
• Корица — 1-2 палочки
• Стручки ванили для сервировки  

 Способ приготовления:

1. В  кастрюлю с вишней положить палочки корицы, насыпать сахарный песок, залить вином и водой. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить еще  20-30 минут.  
2. В отдельной миске смешать несколько ложек сливок со сметаной, перемешать. Затем, постепенно, ввести оставшиеся сливки и тоже помешать. 
3. Ввести эту сливочную смесь в вишневый суп. Охладить его и подавать в порционных тарелках. 

Холодный суп из черники  

Getty Images

Ингредиенты:

• Черника  — 200-300 г
• Сливки 33%  — 150-200 г
• Соль, сахар, корица по вкусу

Способ приготовления:

1. Чернику  промыть, просушить и отправить в кастрюлю. Залить кипятком. Поставить на плиту и довести до кипения. Добавить сахар по вкусу и корицу. Варить на среднем огне  15 минут.
2. Остудить и размять ягоды блендером до однородной массы. Добавить сливки.
3. Снова поставить суп на слабый огонь и помешивать (минут пять). Не кипятить. Остудить и подавать.  

Суп-пюре с бананами

Getty Images

Ингредиенты:

• Сельдерей — 1 стебель
• Гранат (зерна) — 2 ст. л.
• Груша — 1 шт
• Яблоко — 1 шт
• Масло оливковое — 1 ч. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Ряженка — 100 мл
• Бананы по вкусу

Способ приготовления:

1. На сковороду налить масло, положить нарезанные кубиками бананы. Добавить немного воды и потушить бананы на среднем огне 3 минуты. Снять с огня, остудить и добавить мед. Перемешать.
2. Чистим яблоко и грушу от кожуры, убираем середину.  Режем кубиком. В блендер кладем  сельдерей, яблоки, груши, сок лимона и ряженку. Взбиваем несколько минут.
3. Наливаем в тарелку пюре, кладем бананы и украшаем зернами граната. 

Суп-десерт из калины

Ингредиенты:

• Калина—300 г
• Вода—3стакана
• Крахмал картофельныйпо вкусу
• Мед по вкусу

 Способ приготовления:

1. Ягоды калины промойте. Обсушите. Разомните и отожмите сок. Раздавленные ягоды  залейте горячей водой и проварите 10 минут.
2.  Отвар процедите и добавьте по вкусу  мед, прогрейте до
3. растворения, влейте сок. Охладите.

Сладкий суп из дыни с мятой

Getty Images

Ингредиенты:

• Замороженный ананас—255 г
• Дыня, манго— по 300 г
• Вода—120 мл
• Сахарный песок—1 ст. л.
• Мята свежая (нарезанная) — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Фрукты порежьте, освободите от кости и косточек. Добавьте сахарный песок.
2. Залейте водой и доведите до кипения. Добавьте мяту, закройте крышкой и снимите кастрюлю с огня.
3. Пропустите через блендер, остудите,  подавайте украсив мятой. 

Совет: для приготовления сладкого супа вы можете использовать как свежие, так и замороженные, консервированные фрукты.

Очень люблю