10 рецептов необычных каш, которые можно есть не только на завтрак

Диетологи говорят, что кашу надо есть хотя бы три раза в неделю. Желательно из разных круп. Если вы не любите кашу на завтрак, предлагаем вам интересные рецепты, которые подойдут и для обеда и для ужина.

Гурьевская каша

Традиционный рецепт довольно сложный. Особенно, если учесть, что получается не совсем каша, десерт. Каждый день такое себе не позволишь. Царское удовольствие. История рецепта по ссылке.

Ингредиенты:

• Крупа манная — 200 г
• Сливки — 1,25 л
• Грецкий орех (очищенный) — 100 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Изюм — 1 горсть
• Ванилин — 1 ч. л.
• Свежие или сушеные фрукты — 150−200 г
• Перечная мята (для украшения) — 1−2 веточки

Способ приготовления:

1. Грецкие орехи очистить, измельчить и замочить в горячей воде. Изюм хорошо промыть.
2. Отварить густую манную кашу. Наливаем в кастрюлю 250 грамм сливок., добавляем сахар и ставим на огонь. Как закипит, засыпаем тонкой струйкой манку и непрерывно помешиваем. Варить на медленном огне еще 3- 5 минут.
3. Сливки, которые остались, влить в кастрюльку с толстым дном и поставить в духовку. По мере образования румяной пенки, аккуратно снять ее, и уложить на чистую тарелку. У вас должно получиться не меньше 12 пенок.
4. В форму для запекания выложить слой готовой манной каши небольшой толщины, сверху присыпать подготовленными орехами и изюмом, и покрыть пенкой. Потом все повторить. В итоге получиться около десяти слоев.
5. Затем каша в в форме для запекания ставится в разогретую до 200 градусов духовку на 10 — 15 минут. Украсить готовую кашу перед подачей, можно измельченными фруктами, цукатми, листиками мяты.

Перловая каша с овощами 

Рецепт от бренд-шеф ресторана русской современной печной кухни Uhvat Виктора Белей. Постное блюдо.

Ингредиенты:

• Перловая крупа — 150 г
• Корень сельдерея — 1 шт
• Соевое молоко — 150 мл
• Вешенки — 70 г
• Соевый пармезан — 50 г

Способ приготовления:

1. Томим крупу в соевом молоке при температуре 200 градусов 1 час.
2. Сельдерей запекаем при 200 градусах 1 час.
3. Готовый сельдерей разрезаем, вычищаем всю мякоть и добавляем к каше.
4. Обжариваем вешенки на протяжение пары минут, добавляем 50 г молока, добавляем кашу, мякоть, провариваем все в молоке.
5. Добавляем соевый пармезан перемешиваем.
6. Сервируем кашу в корне сельдерея и посыпаем соевым пармезаном.

Рисовая каша с кленовым сиропом

Варить стоит на кокосовом молоке. Его также добавляют в конце приготовления, когда рис уже достаточно разварился.  Можно добавить какао. Постное блюдо.

Ингредиенты:

• Круглый рис—1 стакан
• Вода—2 стакана
• Молоко—0, 5 стакана
• Соль по вкусу
• Какао — 1 ч. л.
• Кленовый сироп по вкусу

Способ приготовления:

1. В кастрюле в толстым дном залейте рис холодной водой. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, уменьшите нагрев до минимального и варите кашу под крышкой, время от времени помешивая, 15 минут. Когда крупа впитает всю воду, влейте молоко. Примерно через 5−10 минут каша будет готова.
2. За пять минут до готовности добавьте сироп и соль.
3. Выключите огонь, добавьте в кашу какао и оставьте под крышкой еще на 5 минут.

Овсяная каша с ягодами и орехами

Овсяная каша из дробленого зерна очень вкусная и полезная!

Ингредиенты:

• Крупа овсяная дробленая —1 стакан
• Молоко —1 стакан
• Вода —2 стакана
• Масло сливочное —50 г
• Соль по вкусу
• Орехи и ягоды по вкусу

Способ приготовления:

1. Молоко с водой посолить, довести до кипения и всыпать крупу.
2. Варить на медленном огне 25 минут.
3. Добавить масло , перемешать, разложить по порциям , насыпать сверху орехи и ягоды.

Полевая каша в мультиварке

Вкусную полевую кашу (она же — кулеш) можно приготовить с минимумом временных затрат — прямо в мультиварке.  Современный вариант.

Ингредиенты:

• Мясо (говядина, баранина или курица) —400 г
• Сало —100 г
• Пшено —100 г
• Картофель —2 шт
• Яйцо —2 шт
• Лук —1 головка
• Зелень —1 пучок
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Залейте пшено холодной водой, оставьте на 20 минут.
2. Мелко порежьте мясо и картошку (можно обойтись без нее), положите в чашу мультиварки, сверху высыпьте пшено, залейте водой или готовым бульоном. Готовьте в режиме «Молочная каша» или просто «Каша».
3. Тем временем порежьте мелко лук и сало, перемешайте. Яйца вылейте в миску, смешайте с мелко порубленной зеленью.
4. За 10 минут до окончания программы откройте мультиварку, добавьте туда лук с салом и яйца с зеленью, перемешайте и оставьте готовиться до конца.

Полевая каша — необычный вкусный ужин для всей семьи. Успейте съесть свою порцию, пока домашние не съели все подчистую! Ее можно приготовить на майские праздники.

Каша с тирамису

Ингредиенты:

• Гречка —50 г
• Соль, сахар по вкусу
• Молоко —120 мл
• Вода —150 мл
• Тирамису—50 г
• Какао, шоколад, мята для украшения

Способ приготовления:

1. Гречку отварить до полуготовности, добавить молоко и варить дальше. Как закипит положить сахарный песок и посолить.
2. Кашу выложить на тарелку, сверху кусочек тирамису.
3. Сверху посыпать какао-порошком, темным тертым шоколадом и украсить веточкой мяты. 

Пшенная каша с яйцом пашот 

Пшенку мы варим не часто и не часто едим яйцо пашот. А чтобы все вместе! Это настоящее блаженство на завтрак.

Ингредиенты:

• Пшенка —50 г
• Вода —200 мл
• Молоко— 150 мл
• Соль, сахар по вкусу
• Сыр Пармезан —25 г
• Сыр Чеддер —15 г
• Яйцо —1 шт
• Базилик для украшения

Способ приготовления:

1. Пшенку отварить в воде до полуготовности, добавить молоко,  соль, сахар по вкусу.
2. Пока каша варится, готовим яйцо пашот. Можно по такому рецепту: посолить воду, не доводя до кипения (примерно 80градусов), разбить яйцо. Варить 2−3 минуты. А можно попробовать наш, проверенный всей  редакцией, он по по ссылке.Добавить тёртый чеддер, размешать до полного исчезновения сыра, выложить в тарелку, посыпать тёртым пармезаном.
3. Выкладываем кашу. Сверху выкладывается пашот. Украсить листом базилика.

Креветки с кукурузной кашей

Средиземноморская классика.

Ингредиенты:

• Крупа кукурузная —1/2 стакана
• Молоко 0,5 процента —1 стакан
• Колбаса свиная полукопченая —100 г
• Лук репчатый —1 шт
• Перец сладкий —1 шт
• Креветки крупные очищенные— 450 г
• Кукуруза свежая (зерна)— 3 стакана
• Масло растительное —1 ст. л.
• Смесь перцев молотых —0,2 ч. л.
• Приправа чесночная —0, 2 ч. л.
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Колбасу нарежьте кубиками. Лук мелко порубите. Перец нарежьте кубиками.
2. В большой кастрюле вскипятите молоко с 1 стаканом воды и щепоткой соли. Помешивая, добавьте кукурузную крупу, варите под крышкой 10 минут, помешивая.
3. В сковороде нагрейте масло и обжарьте колбасу 2 минуты. Добавьте лук, сладкий перец и соль. Готовьте еще 5 минут, помешивая.
4. Добавьте креветки и приправы, обжарьте 1 минуту. Влейте 0,3 стакана воды и потушите 2 минуты.
5. Смешайте зерна кукурузы с кашей, подогрейте на огне 1 минуту. Подавайте, выложив сверху обжаренные креветки, колбасу и перец.

Гороховая каша

от ресторана «Доктор Живаго». Это вам совсем не суп!

Ингредиенты:

• Горох — 100 г
• Ребра копченые свиные — 300 г
• Лук — 40 г
• Морковь — 50 г
• Масло сливочное — 20 г
• Бульон (от гороха)— 50-100 г

Способ приготовления:

1. Горох нужно предварительно замочить. Перед замачиванием  тщательно промыть. Залить его водой и убрать разбухать минимум на два часа. Разбухший горох еще раз промыть. Залить водой из расчета на один стакан крупы два стакана воды.
2. Поставить вариться горох вместе с ребрами. Когда вода закипит, убавить огонь до минимального. Варить до полной готовности 30-40 минут.
3. Затем достать ребра из кастрюли, снять мясо и нарезать кубиками. Помыть морковь и нарезать соломкой.
4. Очистить лук и тоже нарезать кубиками. В отдельной сковороде обжарить на сливочном и растительном масле лук и морковь.
5. Туда же добавить горох и мясо с ребер. Долить немного бульона, протушить две-три минуты. Готово!

Овсяная каша с бананом

от Chicken Run. Такую кашу с мороженым съедят и дети.

Ингредиенты:

• Овсянка — 200 г
• Молоко 3,5% — 10 мл
• Банан — 50 г
• Клубничное варенье — 10 г
• Банановое мороженое — 50 г
• Молотая корица — 1 щепотка
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Варить кашу на воде в течение 15 минут на среднем огне.
2. После добавить молока и варить до готовности. Не забудьте немного посолитю Сахар можно не класть
3. Готовую кашу украсить нарезанным на пять кусочков бананом, банановым мороженым и добавить клубничное варенье, посыпать корицей.

Кашу едим редко В основном творог или яйца Не едим кашу вообще