15 необычных салатов с фруктами: легкие и простые в приготовлении

Попробуйте необычное сочетание новых вкусов, ингредиентов и заправок. А можно и совсем без них! Лёгкие и яркие летние салаты, всегда поднимут настроение.

Салат с виноградом

Shutterstock.com

Ингредиенты:

• Апельсин (грейпфрут) — 1 шт
• Салат романо по вкусу
• Виноград по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарвать листья салата, предварительно вымыв. 
2. Добавить в блюдо виноград. Апельсин очистить, разделить на дольки и каждую разрезать на три части.
3. Слить сок с доски в салатницу. Заправлять салат можно йогуртом или медом.

Салат с клубникой 

Ингредиенты:

• Куриная грудка (копченая)—2 шт
• Зеленый салат (любой)—1 пучок
• Клубника — 6 шт
• Брынза или адыгейский сыр — 0, 5 стакана

Для заправки:

• Оливковое масло— 3 ст. л.
• Клубника —5 шт
• Бальзамический  уксу, соль по вкусу

Способ приготовления:

1. В большом салатнике смешайте куриную грудку, нарезанную небольшими кусочками, большую горсть листьев свежего салата, клубнику,  разрезанную каждую штучку на 2−4 части и нарезанной кубиками  сыр.
2. Для заправки: измельчите в блендере клубнику, добавив оливкового масла, бальзамического уксуса и соль по вкусу.  
3. Заправьте салат и перемешайте.

Салат авокадо с малиной

Ингредиенты:

• Авокадо — 1 шт
• Гранат — 1/2 шт
• Руккола — 3-6 листьев
• Редис — 2-3 шт
• Малина —1 стакан
• Горсть черного кунжута
• Лайм по вкусу

Способ приготовления:

1. Это блюдо хорошо подавать на фуршетах. Моем авокадо и разрезаем на две части, вынимаем косточку. Каждую половинку режем тоненькими кусочками
2. Выкладываем на «дно» тарелки  листики рукколы, режем тоненькими кружками редис, кладем в тарелку.
3. Сверху кладем сыпем кунжутом, украшаем малинкой и поливаем 12 лайма.  

Салат с ананасом и курицей

Ингредиенты:

• Ананас  — 1 шт
• Копченая куриная грудка —300 г
• Сок ½ лимона
• Сельдерей — 2 стебля
• Мандарины —2 шт
• Кокосовая стружка по вкусу
• Орешки кедровые —1 горсть
• Соли и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Порежьте копченую курицу полосками.
2. Сельдерей порежьте мелко. Мандарины почистите, разделите на дольки, каждую дольку разрежьте пополам.
3. Смешайте ингредиенты в большой миске. Готово!
4. Перед подачей охладите 30 минут в холодильнике, а затем украсьте кокосовой стружкой и орешками.

Салат со шпинатом и клубникой

Ингредиенты:

• Клубника — 1 лоток
• Шпинат — 1 пучок
• Козий сыр (или брынза) — 100 г
• Лимон— 1/3 шт или йогурт классический

Кто любит можно добавть вареную на пару спаржу

Способ приготовления:

1. Промыть шпинат и выложить на блюдо.
2. Наломать сыр и смешать с листьями.
3. Добавить нарезанную клубнику (спаржу).
4. Сбрызнуть лимоном или заправить йогуртовым соусом.

Салат с йогуртом

Ингредиенты:

• Йогурт — 1 пачка
• Виноград —10−15 ягодок (киш-миш)
• Яблоко — 12 шт
• Киви — 1 шт
• Питайя белая—1-2 шт
• Корица —12 ч.л.
• Мед по вкусу

Можно добавить несколько   листочков мяты.

Способ приготовления:

1. Яблоко вымыть и поставить на блюдце в микроволновку на 3−5 минут.
2. Остальные фрукты порезать примерно одинаковыми кусочками.
3. В салатницу выложить весь творог с жидкостью и смешать с печеным (размятым для этого, можно еще снять шкурку) яблоком и мятой. Добавить остальные фрукты.

Рецепт Уолдорфского салата

Ингредиенты: ⠀

• Среднее зеленое кисло-сладкое яблоко—2 стакана
• Сельдерей—2 стакана
• Зеленый виноград киш-миш—1 стакан
• Грецкие орехи—1 стакан

Для заправки: ⠀

• Йогурт — 1 стакан
• Оливковое масло—4 ч. л. 
• Лимонный сок—2 ч. л.
• Мед — 2 ч. л.

Способ приготовления: ⠀

1. В большой ёмкости смешать порезанные яблоки, сельдерей, виноград (пополам), измельченные орехи.
2. В отдельной небольшой миске соединить  йогурт, оливковое масло, лимонный сок и мед.
3. Заправить салат полученным соусом, и как следует перемешать.

Салат с пармской ветчиной 

Ингредиенты:

• Нектарины—2-3 шт
• Дыня—1-2 куска
• Листья рукколы—1 горсть
• Шпинат— 1 горсть
• Оливковое масло
• Парма—2-3 кусочка
• Сыр с плесенью по вкусу
• Кедровые орешки горсть
• Соль, перец по вкусу
• Бальзамический крем-соус

Способ приготовления:

1. Выньте из нектарина косточку, нарежьте нектарин и дыню тонкими ломтиками. Добавьте к ним большую гроздь листьев рукколы и шпината. 
2. Посолите, поперчите, заправьте оливковым маслом, перемешайте и выложите в тарелку.
3. Сверху уложите тонкие ломтики сыровяленого окорока, кусочки горгонзолы, посыпьте кедровыми орешками. Полейте салат бальзамическим крем-соусом.

Фруктовый салат  «Шик»

Ингредиенты:

• Дыня —1 шт
• Яблоко —1 шт
• Виноград —150 г
• Грейфрукт —1/2 шт
• Киви —1-2 шт
• Куриное филе —200 г
• Лимонный сок —1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Для приготовления этого салата тщательно вымойте все фрукты и удалите косточки .
2. Отварите заранее куриное филе и нарежьте все продукты кубиками.
3. Заправьте салат соком лимона, украсьте веточками мяты и подавайте к столу.

Салат из авокадо с персиком

Ингредиенты:

• Авокадо — 1 шт
• Персик — 1-2 шт
• Руккола — 1 пучок
• Моцарелла — 1 шарик
• Грецкие орехи — 1 горсть
• Мед —1 -2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Очистить авокадо и извлечь косточку, нарезать тонкими ломтиками (2-3 мм), помыть персики и извлечь косточку, нарезать так же, как и авокадо.
2. Добавить в блюдо рукколу и грецкие орехи, посыпать сверху тертой моцареллой.
3. Салат можно есть и без заправки, но стоит добавить к нему ложку меда или сбрызнуть соусом бальзамико.

15 самых легких летних салатов

Легких во всех смыслах — и в приготовлении, и по калориям. Ссылка тут.

Да, разные вариации