Что такое тартар: блюдо из сырого мяса или соус? Всё о названии и рецепты шефов

В Москве только что закончился фестиваль, где посетители ресторанов смогли попробовать различные виды тартаров и выбрать свой любимый. Загадочная история названия и лучшие рецепты от шеф-поваров — в этом материале. Тэги:
Кухни мира

Готовим мясо

Закуски

Рецепты соусов