Кабачки по-болгарски: забудьте про оладьи и панировку!

Много кабачков? Мы не унываем и вам не даём, продолжаем публиковать несложные в приготовлении и интересные рецепты. Тэги:
Кухни мира

Рецепты с овощами

Рецепты из кабачков

В этот раз рецепт от нашего дружественного кулинарного блогера Марии суровой с ее страницы «Рецепты и советы».

Вы когда — нибудь готовили кабачки с творогом? Но именно с ним закуска получается очень вкусной. В этом рецепте мягкий творог нельзя заменить сметаной или майонезом, он более вязкий и с ним соус получается плотнее. Вам, наверняка, понравится блюдо и вы станете постоянно так готовить кабачки. По крайней мере, очень часто.

Ингредиенты:

Кабачки — 500 г
Мягкий творог 6% – 250 г
Укроп – 20 г
Чеснок – 3-4 зубчика
Растительное масло – 50 г
Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Кабачки помыть и нарезать ломтиками, как на картофель фри. Не солить! Разогреть сковороду и обжарить кабачки, до золотистого цвета – нужно жарить небольшими частями, чтобы они укладывались на сковороду в один слой.
Выложить кабачки на сито, чтобы стекло лишнее масло, и обжарить следующую партию.
У меня сковорода большая, поэтому получилось обжарить в два захода.
Пока кабачки остывают и стекает в миску лишнее масло, приготовить заправку.
Почистить и измельчить чеснок. Я привыкла рубить чеснок ножом, но можно его натереть на мелкой тёрке или раздавить чесночницей — как вам удобно.
Укроп промыть и просушить, я его промокаю бумажным полотенцем.
Мелко нарезать укроп, порубить вместе с чесноком и отправить в салатник. Затем добавить мягкий творог, соль и хорошо перемешать и добавить кабачки.
Аккуратно перемешать с поджаренными кабачками.

Совет: какой взять творог? На самом деле любой мягкий творог без наполнителя от 4-5% жирности, обычный в пачке не подойдет. Для этого рецепта стоит взять творог в тубе, который выглядит как колбаса. Можно купить тот, что на данный момент со скидкой или который вы любите. Главное — мягкий.

Надоели, ничего Оладьи, в панировке, рагу Каждый раз ищу новый рецепт