Почему лосось должен стать частью вашего рациона как можно скорее

Какие витамины содержаться в лососе? Как его приготовить? Какой сорт рыбы лучше выбрать?

Диетологи называют лосось «пищей для мозга». Он содержит важнейшее соединение, называемое докозагексаеновой кислотой, которое помогает поддерживать центральную нервную систему, здоровье сердца и работу обмена веществ.

Фото: unsplash. Лосось

В 100 граммах лосося содержится:

• 170 калорий
• 6 грамм жиров
• 1 грамм насыщенных жиров (5% суточной нормы)
• 75 мг холестерина (25% суточной нормы)
• 26 грамм белка
• 20 мг кальция (2% суточной нормы)
• 0,27 мг железа (4% суточной нормы)

Польза лосося для здоровья

Как богатый источник полиненасыщенных жирных кислот омега-3, появление лосося в рационе позволит вам:

1. Уменьшить воспаления. Это происходит благодаря жирным кислотам омега-3, которые содержатся в лососе.
2. Ускорить процесс сжигания жира: Омега-3 способствует улучшению метаболизма, а также снижает выработку триглицеридов (тип жира) в организме.
3. Контролировать уровень сахара в крови и артериальное давление: исследования показали, что биоактивные пептиды в белках лосося могут помочь контролировать эти показатели.
4. Защитить сердце: регулярное употребление лосося может улучшить уровень липидов и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Фото: unsplash. Лосось

Какой сорт лосося лучше выбрать

Чавычи (выращенные и дикие), кижуч и нерка содержат значительно больше жирных кислот n-3, чем жирных кислот n-6 — ключевого соотношения питательных веществ, связанного с уменьшением окислительного стресса в организме. Это тип, который вызывает воспаление и в конечном итоге может привести к хроническому заболеванию. 

В чем разница между выращиваемым и диким лососем

Агентство Министерства здравоохранения и социальных служб США требует, чтобы выращенная и выловленная в дикой природе рыба, соответствовала одним и тем же стандартам безопасности пищевых продуктов. И выращенные на фермах, и дикие морепродукты содержат много белка, жирных кислот омега-3, ключевых витаминов и минералов. Однако они могут отличаться по содержанию жирных кислот. Например, было доказано, что выращенный на ферме чавыча содержит больше омега-3 жирных кислот, чем дикая чавыча.

Фото: unsplash. Лосось

Как готовить лосось

Лосось может быть малосольным, также его можно приготовить с овощами, например со спаржей. Тутта Ларсен рассказала как приготовить эту рыбу в соусе терияки. Также стоит отметить, что кожа лосося очень богата питательными веществами; в ней есть все виды омега-3, а также витамин D и множество ключевых веществ и минералов. 

Нет