Рецепты звезд: Ольга Кузьмина готовит невероятно вкусную солянку

Звезда сериала «Кухня» готовит преимущественно первые блюда. Больше всего Ольга любит рассольник, солянку и грибной суп. Их она может есть на завтрак, обед и ужин. Кстати есть суп на ужин часто рекомендуют диетологи. Как насчет солянки сегодня?

Сборная мясная солянка

Ингредиенты:

Мясо — 450 г (свинина, говядина, курица в равных долях)
Мясные изделия — 300 г (ветчина, колбаса, копчености)
Луковица — 1 шт
Чеснок — 2-4 зубчика
Томатная паста — 1 ст. л.
Маринованные огурцы — 2-4 шт
Маслины (без госточек) или каперы (можно и то и другое) — 10-12 шт
Соль, перец, специи, зелень по вкусу
Растительное масло — 2 ст. л.
Лимон и сметана по желанию

Мясо вымыть, положить в кастрюл

Способ приготовления:

Мясо вымыть, положить в кастрюлю и налить воды. Положите в кастрюлю нарезанные копчености. Можно добавить лавровый лист. Бульон варить на медленном огне пару часов до готовности мяса.
Когда мясо свариться аккуратно достаньте его из бульона, остудите немного и измельчите. Бульон процедите и снова отправьте на огонь. Положите туда нарезанное мясо и обратно мясные деликатесы.
Нарежьте огурчики. Маслины можно добавлять перед подачей в тарелку или в бульон, порезав кружочками.
Выложив все в бульон, доведите до кипения и варите на медленном огне. Посолите по вкусу, поперчите.
Пока бульон варится, измельчите лук с чесноком. Обжарьте с растительным на сковороде. Добавьте томатную пасту, немного бульона и рассола от огурцов.
Посолите, добавьте перец и специи по вкусу. Помешивая, томите соус 5 минут. Выложите его в бульон, перемешайте и варите суп еще 10 минут.
Снимите с конфорки, накройте крышкой и оставьте на пол часа настояться.
К столу суп подавайте, бросив в тарелку кружок лимона и сдобрив ложечкой сметаны.

Солянку!