Всё с тунцом: фаршированные яйца, паста, пицца, суп и ещё 8 салатов

Тунец — брат скумбрии. Его мясо очень полезно для здоровья, а потому эта рыба является неотъемлемой частью многих программ диетического питания. Тунец едят даже те, кто не любит рыбу. Тэги:
Еда

Домашние рецепты

Рецепты салатов

Рецепты с овощами

Рецепты супов

Паста с тунцом «Путанеска»

Считается  крестьянским блюдом, которое готовили в приморских районах Италии.  Точное название: Алла Путтанеска в переводе с итальянского  «спагетти путаны».

Ингредиенты:

• Пенне или другая короткая паста —450 г
• Тунец консервированный в масле — 2 банки
• Соус маринара (приготовлен из томатов, чеснока, пряных трав) —700 мл
• Оливки без косточек—100 г
• Перец чили острый —1 ч. л.
• Базилик —1 пучок
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Сварите пасту согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг. Оливки нарежьте колечками.
2. Выложите на сковороду кусочки тунца вместе с маслом, посыпьте перцем чили, разогрейте, 2 минуты, затем добавьте соус маринара, оливки, посолите по вкусу, готовьте 5 минут, помешивая, доведите до кипения.
3. Добавьте к соусу пасту и полпучка рубленого базилика, перемешайте, подогрейте, 1 минуту. Снимите с огня и подавайте немедленно, украсив оставшимися листьями базилика. 

Фаршированные яйца 

От журналистки Маргариты Симонян. Можно подавать, как праздничное блюдо.

Ингредиенты:

• Яйца — 5 — 7 шт
• Тунец консервированный — 1 банка (в собственном  соку)
• Майонез и горчица дижонская по вкусу
• Укроп для украшения

Способ приготовления:

1. Варим яйца, режем пополам, отделяем желтки.
2. Тунец сливаем, разминаем вилкой и смешиваем с желтками.
3. Добавляем майонез, горчицу, тщательно перемешиваем.  Украшаем веточкой укропа.

Пицца с тунцом

Если вы никогда не пробовали пиццу с рыбой или морепродуктами, имеет смысл начать именно с тунца.

Ингредиенты:

• Основа для пиццы
• Тунец — 350 г
• Помидоры — 500 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Лук — 1 шт
• Сыр — 250-300 г
• Маслины (без косточек) —12 банки

Способ приготовления:

1. Лук нарезать тонкими кольцами, чеснок мелко порубить.
2. Помидоры очистить от кожицы, приготовить из них пюре с помощью блендера. Добавить измельченный чеснок и перемешать. При желании томатное пюре можно немного посолить.
3.  Основу для теста немного разморозить и выложить на стол или в форму для пиццы.  Выложить на тесто томатное пюре и кольца лука.
4. Сверху положить кусочки тунца, маслины и измельченный на терке сыр. Запекать при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут.

Рыбный суп

Легкий и вкусный суп из консервированного тунца. Даже дети, которые не любят рыбу съедят его с удовольствием.

Ингредиенты:

• Вода — 2 л 
• Тунец консервированный — 1 банка 
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Укроп — 1 пучок 
• Картошка — 3 шт.
• Рис — 4 ст. л.
• Растительное масло — 2-3 ст. л. 
• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Очистить картофель, порезать средними кубиками. Положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
2. Готовим зажарку. Лук и помидор режем мелко, морковь натираем на средней терке.
3. Разогреваем сковороду, наливаем масло, даем ему накалиться и добавляем зажарку.  Нужно немного поджарить, а потом потушить до мягкости.
4. Добавляем в в сковороду помидор, можно специй и немного соли, перца. Тушим несколько  минут.
5. Как только картофель закипел, кладем в воду зажарку и промытый рис. Варим 10 минут, добавляем тунец  вместе с соком и продолжаем  варить еще 10-15 минут. Проверяем на соль и выключаем суп.
6. Добавляем зелень и накрываем крышкой, даем настояться 5-10 минут. 

Салат с фасолью

Идеальное и очень полезное  сочетание.

Ингредиенты:

• Тунец в масле консервированный — 1 банка (400 г)
• Фасоль красная консервированная— 200 г
• Масло оливковое —150 мл
• Кукуруза консервированная — 3-4 ст. л.
• Лук—2 шт.
• Чеснок—2 зубчика
• Лимон (сок)—4 ст. л.
• Соль, перец по вкусу
• Петрушка по вкусу

Способ приготовления:

1. Откиньте фасоль и дайте жидкости стечь. Соедините оливковое масло, сок лимона, чеснок, приправьте по вкусу. В соус выложите фасоль и хорошо перемешайте.
2. Тонко нарежьте лук колечками. Слейте масляный соус из банки с тунцом. Вилкой аккуратно разделите рыбу на кусочки.
3. Смешайте с фасолью и луком. Добавьте кукурузу. Приправьте салат. Посыпьте нарезанной зеленью петрушки.

Салат с редисом

Сочетание редиса с рыбой? Если вы ни разу не пробовали, сделайте это. Тунец хорошо подойдет для первого знакомства.

Ингредиенты:

• Картофель молодой красный —400 г
• Фасоль зеленая стручковая—150 г
• Базилик свежий (рубленный) — ¼ стакана
• Редис —1 пучок
• Оливки —0,3 стакана
• Салат зеленый — 1 пачка
• Лук шалот — 1 шт.
• Тунец свежий или консервированный в масле —400 г
• Масло оливковое — ¼ стакана
• Уксус винный красный —3 ст. л.
• Горчица дижонская —2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Нарежьте редис на четвертинки. Отварите картофель в подсоленной воде до готовности.
2. Бланшируйте фасоль в кипящей воде 4−5 минут. Остудите овощи, картофель разрежьте на половинки.
3. Свежий тунец обжарьте на оливковом масле до готовности, нарежьте полосками. Если используете консервированный, слейте жидкость из баночки.
4. Выложите в миску с заправкой тонко нарезанный лук, затем базилик, отварные овощи и редис. Добавьте тунец и оливки, аккуратно перемешайте.

Салат с помидором и красным луком

Красный лук! Если вы не часто или не используете его в салатах, время начать.

Ингредиенты:

• Тунец консервированный  — 1 банка
• Стручковая фасоль— 500 г
• Помидоры —3 шт.— 1-2 ст. л.
• Кукуруза консервированная 
• Лук красный —1 шт.
• Лук зеленый —1 пучок
• Масло оливковое по вкусу
• Лимонный сок —2 ст. л.
• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварить зеленую фасоль 5−7 минут в кипящей воде. сбросить на дуршлаг. Дать остыть.
2. Помидоры нарезать на крупные дольки. Лук мелко порубить и красный и зеленый.
3. Слить тунец и разобрать на кусочки. Выложить в салатницу и смешать все ингредиенты, добавить кукурузу и заправить оливковым маслом и лимонными соком. 
4. Соль и перец по вкусу.

Салат с тобико и нори

Попробуйте тунец на новый лад в азиатском стиле. Не забудьте соевый соус. Его можно использовать вместо соли.

Ингредиенты:

• Консервированный тунец в собственном соку— 1 банка
• Оливки без косточек—1 стакан
• Размягченное сливочное масло — 50 г
• Тунец свежий — 70 г
• Рис тайский — 130 г
• Водоросли нори — 2 г
• Лук красный — 5 г
• Салат чукка — 35 г
• Кунжут — 3 г
• Зеленый горошек -10 г
• Лук зеленый — 3 г
• Икра тобико — 3 г
• Зеленое масло — 5 г
• Кинза — 5 г
• Растительное масло — 50 г
• Соль — 3 г

Способ приготовления:

1. Тунец нарежьте кубиком по 0,5 см, добавьте мелко нарезанный зеленый лук. Отварите рис.
2. Сделайте зеленое масло — бланшируйте кинзу, измельчите ее блендером, влейте оливковое масло и посолите. По консистенции зеленое масло должно напоминать соус.
3. На тарелку уложить рис, затем тунец и салат чукка, добавьте бланшированный зеленый горошек, красный лук, нарезанный соломкой, посыпьте кунжутом и сбрызните оливковым и зеленым маслом.
4. Украсить икрой тобико и листьями нори.

Салат с горошком

Представьте себе еще яйцо и майонез и… просто пальчики оближешь. А еще очень сытно!

Ингредиенты:

• Тунец в собственном соку — 1 банка
• Консервированный горошек—1 банка
• Лук красный— 1 шт.
• Яйцо куриное 3−4 шт.
• Соль по вкусу
• Майонез по вкусу (можно растительное масло)
• Укроп 1 пучок

Способ приготовления:

1. Яйца сварите вкрутую, остудите, почистите и нарежьте мелко (можно натереть на терке).
2. Откройте консервы, слейте лишнюю жидкость. Рыбу разомните вилкой. Выложите в салатник.
3. Лук мелко порубите. Огурцы порежьте мелкой соломкой. Смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом.
4. Сверху посыпьте блюдо укропом.

Салат с яйцом и картошкой

Простой салат с консервированным тунцом — отличный вариант как для праздничного стола, так и для легкого ужина.  

Ингредиенты:

• Картофель крупный— 6−8 шт.
• Тунец в масле —1 банка
• Яйцо куриное— 3 шт.
• Зеленый лук —1 пучок
• Петрушка— 1 пучок
• Лимонный сок —½ лимона
• Оливковое масло по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите картофель в мундире, остудите. Почистите и порежьте на мелкие кубики. Яйца отварите вкрутую. Остудите, почистите, нарежьте на ломтики.
2. Лук и петрушку порубите мелко. Откройте банку с рыбой, слейте масло. В большой чаше перемешайте картофель с ломтиками рыбы и яйцом. Добавьте зелень.
3. Заправьте лимонным соком и оливковым маслом, посолите и поперчите.

Салат с сыром

Попробуйте сочетание рыбы и сыра с овощами. Это очень вкусно.

Ингредиенты:

• Фасоль стручковая —400 г
• Картофель —3 шт.
• Тунец в масле— 1 банка
• Яйцо куриное —2 шт.
• Лук красный —1 шт.
• Лимонный сок —½ лимона
• Оливковое масло по вкусу
• Сыр твердый —50 г
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите картофель в мундире, остудите, зачем почистите и нарежьте на дольки. Отварите стручковую фасоль 10 минут в кипящей воде. Яйца сварите вкрутую, почистите и нарежьте на дольки.
2. Лук нарежьте кольцами. Сыр натрите на мелкой терке.
3. Смешайте овощи в большой чаше, добавьте тунец, предварительно слив масло из банки. Заправьте салат, посолите.
4. Сверху украсьте дольками яиц и посыпьте тертым сыром — можно не перемешивать. 

Прованский салат с перцем

Один из видов салата  «Нисуаз». Он, да не совсем, как говорится,  почувствуйте разницу.

Ингредиенты:

• Картофель (лучше молодой, мелкий)—400 г
• Фасоль стручковая замороженная —200 г
• Перец сладкий красный — 300 г
• Яйцо  —4 шт.
• Лимон (сок и цедра)—1 шт.
• Оливки черные без косточек —50 г
• Рыба тунец консервированный кусочками — 185 г
• Базилик листья по вкусу

Способ приготовления:

1. Сварите картофель в кожуре, очистите, крупно нарежьте. Молодой картофель не нужно чистить.
2. Красный перец заранее запеките в духовке или обжарьте на сковороде, выложите в полиэтиленовый пакет, оставьте на 5 минут. Очистите и крупно нарежьте.
3. Сварите стручковую фасоль в кипящей подсоленной воде, откиньте на дуршлаг. Отварите яйца вкрутую, 8 минут, охладите под струей холодной воды, очистите, нарежьте на четвертинки. 
4. Для заправки взбейте вилкой в чаше оливковое масло, тертую цедру и сок лимона, соль, перец.
5. На большое блюдо выложите кусочки картофеля, фасоль, оливки, полоски перца, сверху распределите кусочки тунца, полейте все заправкой и украсьте листьями базилика и четвертинками яиц.

Только в суши Люблю салаты Не нравится